Do warzyw kapustnych, należących do rodziny krzyżowych, zalicza się: kapustę głowiastą białą, kapustę głowiastą czerwoną, kapustę głowiastą włoską, brukselskę, kalafiory, kalarepę, brokuł, jarmuż. Wartość odżywcza kapustnych jest duża. Są one źródłem witamin B1, B2, C, prowitaminy A, oraz soli potasu,